4人份
材料
• 235公克(1/2磅) 沙朗牛肉(切片)
• 8只 大虾(31/35)去皮去沙肠
• 470公克(1磅) 青江菜(切段)
• 1 1/2大匙 蚝油
• 2小匙 玉米生粉
• 1/4杯 米酒
• 4小匙 橄榄油
• 1/2小匙 碎辣椒干
做法
1. 蚝油,米酒与玉米生粉搅拌调匀，直到玉米生粉完全溶解，调成酱汁备用。
2. 炒锅中加2小匙橄榄油中大火烧热。
3. 加入牛肉及碎辣椒干煎香牛肉约2分钟。
4. 续加入虾再炒2分钟。
5. 铲出牛肉和虾备用。
6. 用同一个炒锅加入2小匙橄榄油,以中大火加热。
7. 加入青江菜炒软约3分钟,再倒入步骤1.己调好的酱汁 。
8. 把先前煮好的牛肉和虾倒回锅中拌煮1分钟,收干酱汁。