4人份
材料
• 470公克(1磅) 龙利鱼片
• 235g (1/2磅) 鸡胸绞肉
• 1大匙 初榨橄榄油
• 235公克(8 oz) 小蕃茄(切对半)
• 1颗 洋葱(切片)
• 2瓣 蒜
• 1根 玉米(切成1.5公分厚轮状)
• 1粒 小型马铃薯(切薄片)
• 1/2杯 白酒
• 1大匙 义大利巴西里香菜
• 2大匙 柠檬汁
• 1/4小匙 盐
• 1/2小匙 黑胡椒粉
• 1/2小匙 大蒜粉
• 1/2大匙 碎辣椒干
做法
1. 在大的平底锅中，以中大火热油。
2. 倒入鸡胸绞肉，盐,胡椒粉，大蒜粉，碎辣椒干，和义大利香菜炒3到4分钟。
3. 再加入蒜,马铃薯，玉米和洋葱并淋入白酒，盖上锅盖煮10分钟。
4. 打开锅盖拌入小蕃茄。
5. 续放入鱼片以盐，胡椒粉调味，约煮7分钟或直到鱼片熟透。
6. 离火，鱼片上撒上义大利香菜，柠檬汁及数滴初榨橄榄油。