2人份
材料
• 1个 合掌瓜(切片)
• 235公克(8 oz) 瘦牛肉片
• 1杯 红萝卜片
• 2瓣 大蒜末
• 1/2小匙 米酒
• 1/2小匙 黑胡椒粉
• 1/2小匙 玉米生粉
• 1/2小匙 薄盐酱油
• 1大匙 橄榄油
• 2大匙 水
• 1/2小匙 糖
• 1/2小匙 蚝油
• 1/2杯 青葱(切粒)
做法
1. 牛肉片加入胡椒粉，玉米生粉及酱油调匀略腌。
2. 炒锅中加1/2大匙橄榄油以中大火热油，倒入牛肉片，每面煎1分钟捞出。
3. 在同一炒锅中再加1/2大匙橄榄油炒香蒜末。
4. 倒入合掌瓜片，红萝片加水煮软,约2分钟。
5. 调入蚝油和糖炒匀。
6. 再把炒好的牛肉片和青葱倒入再快炒30秒，即可起锅。