6人份
材料
• 470公克(1磅) 牛肉(去油脂后切块)
• 1个 橘子皮(1个橘子切成4瓣只用去掉白膜的橘子皮)
• 235公克(1/2磅) 洋菇(去梗切对半
• 1个 洋葱(切碎)
• 1杯 低钠盐鸡高汤
• 1大匙 薄盐酱油
• 3片 姜片
• 1/2小匙 五香粉
• 1杯 红酒
• 1/8杯 巴撒米克香醋
• 1大匙 橄榄油
• 1大匙 玉米生粉加2大匙水调匀勾成薄汁
• 少许 盐,胡椒粉
• 2大匙 韭菜切碎
做法
1. 牛肉除筋去油，切成4公分(1 1/2英吋)块状。
2. 橄榄油以中大火烧热后放入牛肉块煎香后，铲出备用。
3. 同一个锅中，放入洋葱，鸡高汤，橘皮，百里香，姜片， 香醋，红酒，酱油，五香粉，大火煮滚。
4. 牛肉块倒回锅里，小火炖2 1/2小时.
5. 最后加入洋菇后再煮10分钟 。 .倒入玉米生粉薄汁勾茨约煮30秒，起锅。
6. 洒上新鲜切碎韭菜,配上米饭。